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비빔냉면의 핵심은 양념
비빔냉면의 맛은 결국 양념장에서 결정됩니다. 강원식품 비빔장은 닭발을 오래 우려내 깊은 감칠맛과 칼칼함을 담았습니다. 이 양념 하나로 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.
기본 비빔냉면 만들기
삶아 헹군 면에 비빔장을 넣고 참기름 한 방울, 설탕 약간을 더해 비벼주세요. 오이채와 삶은 계란을 올리면 완성입니다. 취향에 따라 식초를 살짝 더하면 새콤함이 살아납니다.
골뱅이무침·회무침으로 응용
비빔장은 골뱅이무침이나 회무침 양념으로도 훌륭합니다. 통조림 골뱅이와 채소에 비빔장을 넣고 무치면 술안주가 뚝딱 완성됩니다. 소면을 곁들이면 한 끼 식사로도 든든합니다.
남은 양념 200% 활용
남은 비빔장은 비빔국수, 쫄면, 심지어 볶음밥 양념으로도 활용할 수 있습니다. 냉장 보관하면 며칠간 두고 다양하게 쓸 수 있어 실속 있습니다.
