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대용량이 이득인 이유
냉면을 자주 즐기는 가정이라면 대용량 구매가 훨씬 경제적입니다. 다만 맛있게 오래 먹으려면 보관이 중요합니다. 몇 가지 기본만 지키면 처음 그 맛 그대로 즐길 수 있습니다.
냉동 보관의 기본
면과 육수는 냉동실에 보관하는 것이 가장 안전합니다. 한 번 먹을 분량씩 소분해 두면 필요할 때마다 꺼내 쓰기 편합니다. 공기가 닿지 않도록 밀봉하는 것이 신선도 유지의 핵심입니다.
해동과 삶기
면은 해동하지 않고 얼린 상태 그대로 끓는 물에 넣어 삶아도 됩니다. 육수는 냉장실에서 하룻밤 자연 해동하면 맛의 손실이 적습니다.
육수는 이렇게 보관하세요
개봉한 육수는 냉장 보관하고 2~3일 안에 드시는 것이 좋습니다. 오래 두고 드실 계획이라면 처음부터 냉동해 두었다가 필요한 만큼만 해동하세요.
