함흥냉면 평양냉면 면

냉면 면발은 메밀·전분·밀가루 재료로 갈립니다. 메밀은 부드럽게, 전분은 쫄깃하게, 밀면은 그 중간입니다. 함량과 삶는 법, 면발로 냉면 고르는…