위생 냉면 제조

위생 냉면 제조, 원료부터 포장까지 관리 과정 정리

냉면 위생은 원료 입고부터 제조·살균·포장·유통까지 각 단계를 기준으로 관리하는 데서 나옵니다. HACCP 인증과 원산지·보관 확인법까지 소비자 눈높이로 정리했습니다.